El monumento más emblemático del Albuñol, la Iglesia Parroquial de San Patricio , cuyo origen se encuentra en el Convento de San Gregorio e Iglesia Parroquial de la Virgen del Rosario, ubicada en el mismo lugar, datada de 1616 y que con el paso del tiempo ha ido sufriendo modificaciones, la principal fue el 1803 que configuró el estado actual y cuyo cambio de nombre se debió a la aparición de San Patricio. De origen dórico, tiene tres naves en cruz latina, doce altares, dos torres y una bóveda en el presbiterio.

Cuenta la tradición popular que unos pescadores en la Playa de Melicena, hoy día conocido como Peñón de San Patricio, sacaron de sus redes la imagen de un santo que resultaba ser la de San Patricio, procedente del hundimiento de un barco irlandés. Hubo disputa entre los pescadores por quedarse con la imagen y decidieron subirla a un mulo, que tomara una dirección y que en el pueblo donde se parase allí quedaría como Patrón y fue en Albuñol. Desde entonces, cada 17 de marzo, Albuñol rinde honores a su Santo Patrón de origen irlandés único en la Costa de Granada y muy arraigado en la población, pues entre sus gentes, se encuentra muchos Patricios y Patricias.